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JASIS 2019 コンファレンス セミナーのお知らせと参加登録

概要

セミナータイトル 【実習付き】 食品のオフフレーバーの事案と対応策
主催 (一社)オフフレーバー研究会
日時 9月6日(金) 13:00～17：00　　受付：12:30～
場所 幕張メッセ国際会議場 103会議室
参加費 5000円（税込）　※費用は受付で現金でお支払い下さい。
申込方法 可能な限り、こちらの申込フォームよりお申し込みください。
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定員 定員40名
問合先 事務局 原田修一（林純薬工業（株））
Tel: 06-6910-7290
E-mail: off-flavor@fofsg.jp
URL: http://www.fofsg.jp/

 

プログラム

12:30 受付開始
13:00 開会のご挨拶オフフレーバー研究会会長　佐藤 吉朗
13:10〜14:10 食品のオフフレーバー事例と対応策
オフフレーバーとは？／収着理論／事例紹介／防止法オフフレーバー研究会　中田 滝子
14:10〜15:30 官能評価概要とスピアマンの順位相関係数法実習
官能評価概説／スピアマン法解説／実習オフフレーバー研究会　島原 義臣
15:30〜15:50 休憩
15:50〜17:00 オフフレーバーキット実習とその汚染事例解説
臭質を覚えることの重要性／臭質官能体験／事例紹介オフフレーバー研究会　佐川 岳人

 

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